国産ワイン

～選りすぐりの国産ワインと逸品料理～

あじ彩の誇るワインセラーには、和食にベストマッチする73種以上の国産ワインを取り揃えております。

四季が織り成す彩りを窓の外に眺めながら、ゆっくりとグラスを傾けるひとときをお楽しみください。

白ワイン | ロゼ | 赤ワイン | 食事ページへ

■白ワイン - 国産ワイン

国産ワイン

国産ワイン　ミュラートゥルガウシャトーふらの/北海道［やや甘口］　\3,800 フルーティーな香りと爽やかな酸味に、ほのかな苦味や甘み、旨味が調和したコクのある味わい。どんな料理ともよく合います。

国産ワイン　ケルナープティグランポレール北海道ケルナー房選り/北海道［やや甘口］　\3,200 北海道余市で土壌にこだわり育てたケルナー種。世界のワインコンクールでも数々の賞に輝く優秀作。 ’04年　インターナショナル・ワイン・アンド・　スピリッツ・コンペティション入賞 ’04年　モンドセレクション銅賞 ’05年　国産ワインコンクール銀賞

国産ワイン　シャルドネ嘉スパークリングシャルドネ/山形県［辛口］　\3,500 高畠町産のシャルドネを100％使用した辛口のスパークリングワイン。華やかでフルーティーな香り、旨みを伴った豊かな酸ときめ細やかな気泡が味わいを広げ、どんな料理でも楽しめます。

国産ワイン　シャルドネピュア・シャルドネ/山形県［辛口］　\3,000 樹齢18年の若い畑で収穫された葡萄が原料。シャルドネ種は通常収穫・醸造後、樽に入れて熟成させますが、それを樽の代わりに直ぐ瓶詰め。はちきれんばかりのフレッシュさ。それでいて端正な味わいです。

国産ワイン　ピノブラン高畠ワイン 2003上和田ピノブラン/山形県［辛口］　\2,600 有機栽培の里「上和田」地区のピノブランで造ったやや辛口白ワイン。香り豊かな酸味とキレ味が印象的。2002年産においても、第一回国産ワインコンクールで奨励賞を受賞。

国産ワイン　シャルドネシャトーメルシャン新鶴シャルドネ/福島県［辛口］　\4,500 福島県新鶴村の収量制限区のシャルドネを念入りに仕込み、ロースト香とトロピカルな果実味が溢れる、品格ある白ワイン。

国産ワイン　シャルドネシャトーTS 中伊豆シャルドネ/静岡県［辛口］　\4,500 ふくらみのある豊かな香りとすっきりとした味わいが口いっぱいに広がる、本格的辛口白ワイン。

国産ワイン　ソーヴィニヨン・ブランシャトーTS ソーヴィニヨン・ブラン/静岡県［やや辛口］　\3,000 ハーブや柑橘類を思わせる香りが特徴的。爽やかな口当たりが楽しめる白ワイン。

国産ワイン　シャルドネシャトーメルシャン北信シャルドネ/長野県［辛口］　\9,800 長野県北信地区のシャルドネを念入りに仕込み、ふくよかさと奥深さを感じさせる優雅な香りと秀でた円やかさに繊細さが加わった一級品。

国産ワイン　甲州ブランハラモヴィンテージ甲斐ブラン’05/山梨県［辛口］　\3,000 爽やかな香りとフレッシュな酸味が特徴の辛口白ワイン。山梨県産の甲斐ブランを100%使用。素材のもつ魅力を引き出すため、醸造面でもさまざまな工夫をした逸品です。

国産ワイン　シャルドネ番匠田葡萄園シャルドネ/山梨県［辛口］　\12,800 1本の樹からの収穫数を抑えピンセットを使って摘粒。年間300本ほどしか製造されない、栽培と醸造の枠を結集した最高峰の白ワイン。

国産ワイン　甲州ぶどう勝沼甲州樽発酵/山梨県［辛口］　\5,600 勝沼ならではの厳選した甲州ぶどうを優しく搾り、オーク樽の中でじっくりと醗酵・熟成させた、楽しみな味わいと香りを持つワイン。

国産ワイン　シャルドネシャトーメルシャン甲州小樽仕込み/山梨県［辛口］　\3,500 収量制限畑で収穫された甲州産のぶどうをオークの小樽で醗酵・熟成させた、繊細で表情豊かな香りと切れの良い口当りを持つ辛口の白ワイン。

国産ワイン　甲州ぶどうシャトーメルシャン甲州シュール・リー/山梨県［辛口］　\2,400 柑橘類のような清々しい香りにイースティーな要素が加わり、フレッシュで香り高く、酸が心地よく広がる芯の強い白ワイン。

国産ワイン　甲州ぶどうハラモヴィンテージ甲州樽熟成/山梨県［辛口］　\9,800 フレンチオークの小樽でゆっくり熟成させることで、繊細な甲州種が厚みのあるワインに仕上がりました。 ’05年国産ワインコンクール銀賞

国産ワイン　シャルドネグレイス甲州・鳥居平畑/山梨県［辛口］　\3,800 優雅でグレーがかった瑞々しい輝きのある淡いレモンイエロー色が特徴の辛口白ワイン。甲州種を100%使用。甘み、酸味、苦み、渋み、塩味全てにおいて、調和がとれボディを感じる大人しい印象の味わいです。

国産ワイン　甲州ぶどうグレイス甲州/山梨県［辛口］　\3,500 果実味を重視したシュール・リー製法により、辛口でフレッシュな味わいに旨みとコクが加わった、まろやかな仕上がりのワイン。 ’05年国産ワインコンクール銀賞

国産ワイン　デラウェアグレイスヴィンテージデラウェア/山梨県［やや甘口］　\2,400 山梨県産デラウェア使用。特有の強い果実香を持ち、酸味と甘味のバランスがとれた、フレッシュで爽やかな味わい。

白ワイン | ロゼ | 赤ワイン | 食事ページへ

■ロゼ - 国産ワイン

国産ワイン

国産ワイン　ロゼ　静岡

巨峰

シャトーTS 巨峰の丘/静岡県　\3,200

中伊豆で生まれた、人気の高い国産巨峰種を100％使用した、甘いロゼワイン。美しい色とフルーティーな味わいが特徴的。

白ワイン | ロゼ | 赤ワイン | 食事ページへ

■赤ワイン - 国産ワイン

国産ワイン

国産ワイン　山ぶどうシャトーふらの/北海道［ミディアムボディ］　\3,800 山ぶどう特有の野趣味あふれた個性豊かな香味が特徴的。その品質が高く評価される国産ワインの名作。

国産ワイン　ツバイゲルトレーベシャトー十勝/北海道［フルボディ］　\4,800 一定温度セラー内のフレンチオーク樽で熟成後、さらに瓶内熟成。長期熟成ならではのブーケ(熟成香)が際立つ、フルボディのワイン。

国産ワイン　カベルネ・ソービニヨンシャトー・タケダ/山形県［辛口］　\9,800 カベルネ・ソービニョン種50%と、メルロ種50%で造られた赤ワインの傑作。繊細で華やか香り、まろやかで芳醇な味は、まさに日本のグラン・ヴァンです。

国産ワイン　マスカットベリーA 岩の原ワイン/新潟県［ミディアムボディ］　\2,400 日本を代表する醸造品種を開発した国産ワインの原点。果実味ある柔らかな口当たりと華やかな香り。伝統の中に親しみやすさを感じる味わい。

国産ワイン　メルロー井筒ワインメルロー/長野県［フルボディ］　\3,000 塩尻市及び松本市で収穫されたメルロー種のぶどうを醸造。ふくよかで落ち着いた果実味がきれいに広がる穏やかで、上品な味わいの赤ワインです。

国産ワイン　メルローシャトーメルシャン長野メルロー/長野県［フルボディ］　\5,800 熱したベリーやスパイス香を持つしっとりとしたきれいな香りと果実味がまろやか。しなやかで調和のとれた赤ワイン。 ’06年国際ワイン・アンド・スピリッツ・コンベンション金賞 ’05年国産ワインコンクール金賞

国産ワイン　メルローシャトーメルシャン桔梗ヶ原メルロー/長野県［フルボディ］　\19,800 果実やロースト香を含む奥行ある香り、タンニンは若干堅めながら細やかで深みある味わい。JALファーストクラスでも採用、国際的にも認められた稀少ワイン。 ’05年国産ワインコンクール金賞 ’04年国際ワインチャレンジ金賞 ’03年リュブリアーナ国際ワインコンクール金賞

国産ワイン　カベルネ・ソーヴィニヨンソラリス信州カベルネ・ソーヴィニヨン/長野県［フルボディ］　\5,800 長野県で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを丁寧に醸造し、ほどよい樽熟成をおこなった、バランスのとれた赤ワイン。

国産ワイン　メルローシャトーTS　メルローSP/静岡県［ミディアムボディ］　\3,500 ワイン専用種であるメルロー種から造られた本格的な赤ワイン。柔らかでふくらみのある味わいが特徴的。

国産ワイン　カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー丹波ワイン　鳥居野/京都府［ミディアムボディ］　\3,000 京都の多くの料亭で愛飲。ふくよかなボリューム感と上品な樽香、なめらかなタンニンが特徴的な、和食のための赤ワイン。 ’88年モンドセレクション金賞

国産ワイン　カベルネ・ソーヴィニヨンシャトーメルシャン　城の平カベルネ・ソーヴィニヨン2001年/山梨県［ミディアムボディ］　\24,000 本場ボルドーでの国際ワインコンクールで日本ワイン初の金賞を受賞した城の平が生み出す「シャトー・メルシャン」の代表作。2001年は風味豊かで、味わいのある充実した果実の収穫がなされ、まろやかな果実味とソフトな口当たりです。

国産ワイン　カベルネ・ソーヴィニヨンドメーヌルバイヤート北畑・滝の前収穫2002/山梨県［ミディアムボディ］　\9,800 ルバイヤートのプレミアムワインシリーズの1本。2002年は天候に恵まれ、複雑でエレガント、且つバランスのよいワインに仕上がりました。 ’05年国産ワインコンクール銅賞

国産ワイン　メルロー登美の丘　紫玉台園/山梨県［フルボディ］　\7,800 口の中に広がるふくよかな旨みとコクが、落ち着きと気品のある後味へと展開され、ほどよい樽香との調和が楽しめます。

国産ワイン　甲斐ノワールグレイス甲斐ノワール/山梨県［ミディアムボディ］　\3,800 自家農園で栽培された山梨県産の甲斐ノワールを100%使用した赤ワイン。力強い味わい。ブラックベリーの果実香や黒こしょう、ミントのスパイシーな香りが広がります。

国産ワイン　マスカットベリーA/メルローシャトーメルシャン　ジェイフィーヌメルロー&マスカットA/山梨県［ミディアムボディ］　\2,800 赤い果実味のあるふくよかな味わい、しっかりしたボディをもつ熟成も期待できるワイン。醤油や味噌味の料理とお楽しみ下さい。

国産ワイン　カベルネサントネージュ　カベルネ/山梨県［ミディアムボディ］　\2,800 カベルネ・ソービニヨンの個性を引き出した高級なワイン。深いコクと豊かな広がり、重厚なボディと芳醇な香りが特徴です。

国産ワイン　カベルネ・ソーヴィニヨン/メルローハラモヴィンテージ赤樽熟成/山梨県［ミディアムボディ］　\9,800 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ブラッククイーン、ネオアリカントをフレンチオーク樽で貯蔵熟成。樽香豊かで柔らかな味わいが特徴。

国産ワイン　カベルネ・ソーヴィニヨン登美の丘　見晴らし台園/山梨県［フルボディ］　\7,800 じっくりと時間をかけて醸造し、オークの樽でさらに熟成。芳醇で豊かさのあるタンニンが絶妙なバランスの、飲みごたえのある赤ワイン。

国産ワイン　山ソーヴィニヨンハラモヴィンテージ山ソーヴィニヨン/山梨県［ミディアムボディ］　\5,800 山梨産の山ソーヴィニヨンをかもし醗酵後、14ヶ月樽熟成。野趣を残した果実の香りとオーク樽香の調和、心地よい渋味と柔らかい酸味のほどよい調和が楽しめます。

国産ワイン　甲斐ノワールハラモヴィンテージ甲斐ノワール/山梨県［ミディアムボディ］　\2,800 個性溢れる新品種の味わいのある赤ワイン。豊かな香りと深みのある色、心地よい酸味とまろやかな口当たりが魅力のミディアムボディ。

国産ワイン　ネオアリカント/カベルネ・ソーヴィニヨンハラモワイン/山梨県［ミディアムボディ］　\2,400 気軽に楽しめ、食事との相性もよいミディアムボディのスタンダードワイン。100%国産ぶどうを使用。